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“献礼香港回归二十周年,助推中餐繁荣”2017世界粤菜厨皇大赛在港举办

日期:2017年09月10日 来源:www.158bifa.com

9月5-7日,由世界中餐业联合会、世界粤菜厨皇协会主办的,香港餐务管理协会承办的2017世界粤菜厨皇大赛在香港举行,这项活动是庆祝香港回归祖国二十周年庆典活动之一,集合了全球40个国家和地区的厨艺精英到这里切磋和比赛,是世界粤菜一大盛事。应主办方的邀请,我会专职副主席薛兴强,副会长吴春媛、朱小萍、路海军率队赴港出席颁奖暨闭幕典礼,南山区酒店餐饮同业商会和深圳市宝安区餐饮服务行业协会的代表也出席颁奖暨闭幕典礼。我会作为大赛的特别支撑机构之一,派出皇庭V酒店和凤凰楼美食会两个参赛队,在比赛中获得了优异奖。

香港特别行政区行政长官林郑月娥7日亲临2017世界粤菜厨皇大赛现场并讲话。她表示,近年香港的粤菜都能够做到与时并进、精益求精,除了以前所说的“抵食”、“饱肚”,现在还要求“色”“香”“味”俱全。这次大赛的参赛作品大多像艺术品,漂亮精致,创意无限,这恰恰与大家今日发展经济,希翼有创新、有创意一脉相承。

林郑月娥强调,本次大赛作为庆祝香港回归祖国20周年的“献礼活动”,具体重要的历史意义,2017世界粤菜厨皇大赛将会是一个推动粤菜学问发展、宣传香港和本地优秀品牌的一个大好平台。

据悉,“世界粤菜厨皇大赛”是世界粤菜厨皇协会搭建的国际厨艺交流平台。该项赛事及有关活动安排每两年在世界著名城市举行,首届大赛及系列活动已于2015年11月在广州成功举行,有超过32个国家和地区的代表选手参加。

本次大赛同时也是响应国家“一带一路”战略及国务院侨办推出的“中餐繁荣计划”,进一步贯彻落实让“中餐走出去”的具体规划。通过大赛的成功举办,希翼利用香港这一东西方学问交流的平台,通过饮食架起沟通中外学问的桥梁,推动中华饮食学问走出去,助力海外侨胞餐饮事业发展。
世界粤菜厨皇协会(World Master Chefs Association for Cantonese Cuisine,WMACC) 是一个以弘扬粤菜学问,搭建国际厨艺交流平台,提高粤菜烹饪艺术水准为宗旨的国际性组织。协会自2013年开始筹备,在中联办的支撑和引导下,于2015年11月25日在香港注册成立,发展至今,协会目前的成员遍布30余个地区,覆盖了欧、美、亚、澳四大洲。
(www.158bifa.com周芳 13510625210)


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